食品中常见的异物和杂质包括恶性杂质和里面杂质。恶性杂质，如石块、玻璃、金属、塑料等外来杂质。里面杂质，即产品自身携带的异物，如树枝、梗、瓜皮等。杂质危害消费者健康的隐藏风险，还会对食品生产企业的品牌声誉产生影响。采用分选，可以减少食品被异物和杂质污染的风险，推动生产线的食品，为加工商和生产商提供明智的投资选择。
北泽杨履带式色选机的自动化分选设备采用了各传感器，远远出了常用的彩色摄像头。北泽杨的激光能够根据颜色、结构和生物特征进行检测和识别，从而进行分选。即使瑕疵或缺陷品和优劣品的颜色一样，激光扫描也能将其检测出来。通过激光，北泽杨的设备能够准确识别塑料、金属、梗、树枝等异物，并准确剔除，做到食品健康。履带式色选机是为检测由于结构或颜色特点相似而检测到的瑕疵和异物而设计，能根据每个产品的都有特征进行分选。X射线可以检测高密度杂质，分析物质的里面成分和表面结构，剔除石块等高密度杂质。
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